Mausteinen Kanapata
oppskrift

En smakfull og fyldig kanapata som er perfekt for hverdagsmiddag. Familien vil sannsynligvis be om mer!
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingbrystfilet
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 2 middels store gulrøtter, skiver
- 400 g hakkede tomater
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- 1/2 ts tørket timian
- 1 dl kyllingbuljong
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme.
2. Tilsett den hakkede løken og surr til den er myk.
3. Tilsett den knuste hvitløken og surr i ytterligere ett minutt.
4. Legg i kyllingbrystfiletene og stek til de er gyllenbrune.
5. Tilsett paprikaen og gulrøttene, og bland alle ingrediensene godt.
6. Hell i de hakkede tomatene og kyllingbuljongen. Krydre med paprikapulver, salt, svart pepper, chilipulver og timian.
7. La gryten småkoke på lav varme i ca. 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er myke.
8. Server varm, pyntet med persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 32 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.68 (782 anmeldelser) ★★★★★ del