Spansk Potet- og Kyllinggryte
oppskrift

En smakfull og mettende potet- og kyllinggryte, perfekt for en mandagsmiddag som hele familien vil elske.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingbrystfileter
- 700 g poteter
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 2 dl kyllingbuljong
- 2 ss olivenolje
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk potetene, løken, hvitløken og paprikaen.
2. Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter.
3. Tilsett kyllingbrystfiletene og brun dem lett.
4. Tilsett paprikapulver, salt og svart pepper. Bland godt.
5. Ha i de hakkede potetene, paprikaen, hakkede tomater og kyllingbuljong. Bland ingrediensene forsiktig.
6. Dekk gryten med lokk og la den småkoke på lav varme i ca. 30-40 minutter, til potetene er møre.
7. Server med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.41 (519 anmeldelser) ★★★★★ del