Sommersk Løkksuppe
oppskrift

Beskrivelse: Denne deilige løksuppen er perfekt for vår- og sommerdager. Den fyldige smaken og aromene tar deg med til en sommerlig atmosfære.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 store løk
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 l grønnsaks- eller kjøttkraft
- 2 dl tørr hvitvin
- 1 ss fersk timian eller 1 ts tørket
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver baguette
- 200 g revet ost (f.eks. Gruyère eller mozzarella)

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær løkene i tynne skiver.
2. Varm smør og olivenolje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løkene og surr dem i ca. 10-15 minutter, til de er myke og gyllenbrune.
3. Tilsett hvitvinen i kjelen og la det småkoke i noen minutter, til alkoholen fordamper.
4. Hell kraften i kjelen og tilsett timian. Smak til med salt og pepper. La suppen småkoke i ca. 15 minutter.
5. Rist baguetteskivene i ovnen til de er sprø.
6. Hell suppen i porsjonsskåler, legg de ristede baguetteskivene på toppen og dryss revet ost over.
7. Grill skålene i ovnen i noen minutter, til osten har smeltet og fått en vakker gyllenbrun farge.
8. Server varm og nyt den sommerlige stemningen!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.63 (4468 anmeldelser) ★★★★★ del