Røkt svinefilet med plommesaus
oppskrift

En deilig røkt svinefilet servert med søt plommesaus som gir en fantastisk smak til retten. Forberedelsestid ca. 1,5 time. Serverer 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g hel svinefilet
- Salt
- 2 ss eplegelé
- 2 dl hakkede eplegrener
- Pepper
- 2 sukkerbiter
- 200 g norske plommer
- 2 dl almelast (avhengig av røykeapparatet)
- 2 ss flytende honning
- 2 ss smør

Instruksjoner:

1. Rens svinefileten og gni inn med salt, pepper og eplegelé.
2. Forbered røykeapparatet: fordel hakkede eplegrener og sukkerbiter i bunnen.
3. Legg svinefileten i røykeapparatet og tilsett almelast.
4. Røyk fileten i ca. 1 time, til den er gjennomstekt og saftig.
5. I mellomtiden, skrell og stein plommene. Legg plommene i en kjele sammen med smør og honning.
6. Kok plommene på lav varme til de blir myke og får en sausaktig konsistens.
7. Server den røkte svinefileten med plommesaus.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.67 (1644 anmeldelser) ★★★★★ del