Herkkusienpasta
oppskrift

En deilig og enkel pastarett som er perfekt for hektiske hverdager, men også smakfull nok for helgekos.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g ferske herkkusopp
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- 2 ss olivenolje
- 100 ml kremfløte
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av pastaen godt.
2. Hakk løk og hvitløk fint. Skjær herkkusoppene i skiver.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2 minutter til det er mykt.
4. Legg herkkusoppene i pannen og stek dem til de er gyllenbrune, ca. 5-7 minutter.
5. Hell kremfløten over soppblandingen og rør godt. La blandingen småkoke i noen minutter.
6. Tilsett den avsilte pastaen i pannen og bland alle ingrediensene godt sammen. Smak til med salt og pepper.
7. Server porsjonene med revet parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.34 (4534 anmeldelser) ★★★★★ del