Herkkusienkeitto
oppskrift

En kremet og smakfull herkkusienkeitto som varmer både hjerte og kropp. Forberedelsestid ca 30 minutter. Serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruksjoner:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk i små terninger.
2. Rens herkkusoppene og skjær dem i skiver.
3. Smelt smøret i en kjele og tilsett løken. Sauté på middels varme til de er myke.
4. Legg til de skivede soppene og stek til de er møre og væsken er fordampet.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke i ca. 10 minutter.
6. Tilsett kremfløten og rør godt. La suppen bli varm, men ikke koke.
7. Smak til med salt og pepper. Purr suppen om ønskelig til en jevn konsistens.
8. Server varm og pynt med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.61 (4456 anmeldelser) ★★★★★ del