Samettinen Maa-artisokkakeitto
oppskrift

En kremet og smakfull suppe med jordskokk, perfekt som forrett eller lett måltid.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g jordskokk
- 1 dl melk
- 1 løk
- 1 purreløk
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 l grønnsaksbuljong
- 1 dl matfløte
- Salt og pepper etter smak
- 1 dl tomatbiter
- 2 ss hakket gressløk
Instruksjoner:
1. Skrell og kutt jordskokkene i biter. Legg dem straks i melk for å unngå misfarging.
2. Skrell og finhakk løken. Vask og finhakk purreløken.
3. Smelt smøret i en kjele. Tilsett løk og purreløk, og surr dem en liten stund.
4. Tilsett hvetemelet og rør godt.
5. Hell i grønnsaksbuljongen litt etter litt mens du rører.
6. Sil jordskokkene og ta vare på melken. Legg jordskokkene i kjelen, kok opp og la det småkoke i ca. 30 minutter.
7. Kjør ingrediensene med en stavmikser eller i en food processor, og sil suppen om nødvendig.
8. Tilsett melk og matfløte, og varm suppen opp til kokepunktet.
9. Topp suppen med tomatbiter og gressløk før servering.
Næringsinnhold per porsjon (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Proteiner: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.12 (401 anmeldelser) ★★★★★ del