Kremet Pasta med Spinat og Sopp
oppskrift

En deilig rett som kombinerer krem, spinat og sopp, perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g fersk spinat
- 200 g sopp (f.eks. sjampinjong eller portobello)
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pasta etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Rens og skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter til de er myke.
4. Tilsett soppen i pannen og stek i ca. 5 minutter til de er gyldenbrune.
5. Ha fersk spinat i pannen og kok til den har falt sammen.
6. Hell matfløten i pannen og rør godt. La sausen småkoke på lav varme i ca. 5 minutter. Smak til med salt og sort pepper.
7. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Om nødvendig kan du tilsette litt av pastavannet for å gjøre sausen mer flytende.
8. Server straks og raspe parmesanost over om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.44 (1526 anmeldelser) ★★★★★ del