Sambar - Linssipata
oppskrift

Sambar er en indisk linssrett som gir en syrlig smak og en deilig varm følelse. Denne linssipaten er et perfekt tilbehør til måltidet og blir enda bedre etter oppbevaring i kjøleskapet.
Valgetid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kopp røde linser
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 tomat, hakket
- 1 potet, i terninger
- 1 moringa-blad (eller grønne bønner)
- 2-3 ss sambar-pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ss olje
- 1-2 grønne chili, delt
- 1 ts sennepsfrø
- Salt etter smak
- Frisk koriander til pynt
- 4-5 kopper vann

Fremgangsmåte:

1. Skyll linsene i kaldt vann og kok dem i en kjele med fire kopper vann til de er myke.
2. Varm oljen i en stor kjele og tilsett sennepsfrø. Vent til de begynner å poppe.
3. Tilsett hakket løk og grønne chili, og stek til løken er gyllenbrun.
4. Bland inn tomat, potet og gurkemeie. Stek i cirka 5 minutter.
5. Tilsett de kokte linsene, sambar-pulver og moringa-blader (eller grønne bønner). Bland godt.
6. Hell i resten av vannet og tilsett salt. La det småkoke på lav varme i ca. 15-20 minutter.
7. Pynt med frisk koriander før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 280
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 3.51 (6326 anmeldelser) ★★★★★ del