Verdens beste linsegryte (Dahl)
oppskrift

Denne smakfulle linsegryten er fylt med smak og næringsstoffer. Den passer utmerket for vegetarianere og er enkel å lage. Du kan tilpasse oppskriften etter egen smak.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl røde linser
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 gulrot
- 1 rød paprika
- 1 ts curry-pulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts spisskummen
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skyll linsene i kaldt vann og sett dem til side.
2. Skrell og hakke løk, hvitløk, gulrot og paprika.
3. Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i noen minutter til de er myke.
4. Tilsett gulrot og paprika, og fortsett å steke i ca. 5 minutter.
5. Tilsett curry-pulver, gurkemeie og spisskummen, og rør godt.
6. Tilsett de skylte linsene, kokosmelk og grønnsaksbuljong. Rør alle ingrediensene sammen.
7. La blandingen småkoke på lav varme i ca. 20 minutter eller til linsene er myke. Rør om etter behov og tilsett vann hvis gryten virker for tykk.
8. Smak til med salt og pepper. Server varm med frisk koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 14 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 13 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 4.08 (5116 anmeldelser) ★★★★★ del