Fargerik Salat
oppskrift

En herlig og frisk salat som bringer farge og glede til solfylte dager. Denne salaten er perfekt som tilbehør til piknik eller som en lett lunsj.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g salatblanding
- 1 gul paprika
- 1 rød paprika
- 1 agurk
- 100 g cherrytomater
- 1 avokado
- 50 g fetaost
- 1 dl olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak
- friske urter (f.eks. basilikum eller persille)

Instruksjoner:

1. Skyll salatblandingen og tørk den godt.
2. Hakk gul og rød paprika, agurk og cherrytomater.
3. Del avokadoen i to, fjern stenen og skallet, deretter skjær den i skiver.
4. Bland alle de hakkede grønnsakene i en stor bolle sammen med salatblandingen.
5. Tilsett smuldret fetaost i salaten.
6. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
7. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
8. Pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.41 (5932 anmeldelser) ★★★★★ del