Linsegryte med Indiske Krydder
oppskrift

Linsegryte er en rask og enkel rett som smaker av India. Perfekt til hverdags eller som en smakfull middag for gjester.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g grønne eller brune linser
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, terninger
- 1 rød paprika, terninger
- 1 ts curry-pulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 400 g hermetiske tomater
- 400 ml grønnsaksbuljong
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander til pynt
- Olje til steking
Fremgangsmåte:
1. Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk, gulrotterninger og paprika. Stek i noen minutter.
3. Tilsett curry-pulver, spisskummen og gurkemeie. Rør godt og stek i ett minutt til.
4. Skyll linsene i kaldt vann og tilsett dem i kjelen.
5. Hell i de hermetiske tomatene og grønnsaksbuljongen. Rør godt og la det koke opp.
6. Senk varmen og la gryten småkoke i 20-25 minutter, til linsene er møre.
7. Smak til med salt og pepper. Server varm med frisk koriander på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 12 g

Vurderinger: 4.43 (5491 anmeldelser) ★★★★★ del