Kanariske Råpoteter med Mojo-saus
oppskrift

Herlige kanariske råpoteter servert med en krydret mojo-saus. Perfekt for å bringe sommerstemning til bordet!

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat

Råpoteter:
- 500 g små poteter (for eksempel nypoteter)
- 2 ss havsalt
- 1 l vann
Mojo-saus:
- 2 røde paprika
- 1-2 chili (etter smak)
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl olivenolje
- 1 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak

Ohjeet

1. Skyll potetene grundig og legg dem i en kjele med vann og havsalt. Kok potetene i ca. 20 minutter, til de er myke men fortsatt faste.
2. Lag mojo-sausen. Rist paprikaene og chiliene i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, til de er myke og skallet er litt brunt.
3. La paprikaene avkjøle, skrell dem og fjern frøene. Legg paprikaene, chiliene og hvitløken i en blender. Tilsett olivenolje, rødvinseddik, samt salt og pepper.
4. Bland til en jevn saus. Smak til og juster krydderet etter behov.
5. Når potetene er ferdige, hell av vannet og server potetene drysset med salt sammen med mojo-sausen.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 5 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 15 g
Salt: 1 g

Vurderinger: 4.41 (4301 anmeldelser) ★★★★★ del