Mojo-kastikeperunat
oppskrift

En deilig, krydret rett med sprø, nye poteter og en smakfull mojo-kast Sauce. Forberedelsestid: under 30 minutter, serverer: ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 600 g nye poteter
- 1 dl olivenolje
- 1 dl fersk koriander
- 1 dl fersk persille
- 1-2 hvitløksfedd
- Saften av 1 lime
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprikapulver
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Forbered mojo-sausen ved å hakke koriander, persille og hvitløk. Ha alle ingrediensene i en food processor eller blender, og kjør til sausen er jevn.
2. Vask de nye potetene godt og kok dem i vann med havsalt til de er akkurat møre.
3. Sil potetene og bland dem med mojo-sausen. Server potetene romtemperert eller varme.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 32 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.12 (1708 anmeldelser) ★★★★★ del