Tempe-nuudelikulho
oppskrift

En smakfull tempe-nuudelikule med sprø grønnsaker, perfekt for hverdagsmiddag. Forberedt på bare 30 minutter og passer for 2–3 personer.
Ingredienser:
- 200 g tempe
- 200 g risnudler
- 1 rød paprika
- 1 agurk
- 2 grønne løk
- 2 ss soyasaus
- 1 ss sesamolje
- 1 ss honning eller agavesirup
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts fersk ingefær
- 1 lime
- Frisk koriander (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok risnudlene i henhold til pakkens instruksjoner. Skyll med kaldt vann og sett til side.
2. Skjær tempe i terninger og stek i rikelig med olje over middels varme til de er gyllenbrune.
3. Hakk hvitløken og riv ingefæren. Tilsett dette i pannen med tempe og stek i ytterligere ett minutt.
4. Skjær paprika og agurk i strimler, og hakk de grønne løkene.
5. Bland tempe, nudler og grønnsaker i en stor bolle. Tilsett soyasaus, sesamolje, honning, limejuice og smak til med salt og pepper.
6. Server umiddelbart og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.87 (3299 anmeldelser) ★★★★★ del