Nuudelikopp med svarte risnudler
oppskrift

En smakfull og fargerik rett med svarte risnudler, grønnsaker og sesamfrø. Perfekt til lunsj eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g svarte risnudler
- 1 ss olje (f.eks. sesamolje)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 gulrot, strimlet
- 1 rød paprika, strimlet
- 100 g sopp, skivet
- 2 ss soyasaus (glutenfri)
- 1 ss sesamfrø
- Frisk koriander eller basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok de svarte risnudlene etter anvisning på pakken. Sil av og skyll i kaldt vann.
2. Varm opp oljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett den finhakkede hvitløken og la det surre i et minutt.
3. Ha i strimlet gulrot, paprika og sopp i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er myke.
4. Tilsett de kokte risnudlene i pannen og rør godt.
5. Hell soyasausen over blandingen og rør igjen til alle ingrediensene er godt blandet.
6. Anrett nuudlekoppene på tallerkener og dryss sesamfrø og frisk koriander eller basilikum over.
7. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350 kcal
Fett: 12 g
Karbohydrater: 55 g
Protein: 10 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.35 (743 anmeldelser) ★★★★★ del