Neitsytperunafestivaalin herkku
oppskrift

Nydelige retter som fremhever smaken og friskheten av neitsytpoteter. Denne oppskriften er perfekt for helgefeiringer eller samlinger med venner.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 800 g neitsytpoteter
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl fersk persille, hakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl rømme
- 1 ss sitronsaft

Instruksjoner:

1. Vask neitsytpotetene grundig og kok dem i saltet vann i ca. 15-20 minutter, til de er myke, men ikke faller fra hverandre.
2. Sil av potetene og la dem avkjøle litt.
3. Skjær de avkjølte potetene i to eller fire deler, avhengig av størrelse.
4. Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett potetene i pannen og stek dem i ca. 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
5. Krydre potetene med salt og svart pepper.
6. Ta potetene av varmen og bland inn hakket persille og smuldret fetaost.
7. Server med rømme og sitronsaft.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.37 (1662 anmeldelser) ★★★★★ del