Neitsytpotetsuppe
oppskrift

Denne deilige suppen er laget med ferske neitsytpoteter og gir et smakfullt og næringsrikt alternativ for sommerdager.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g neitsytpoteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til garnityr
- 2 ss smør

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk.
2. Skrell neitsytpotetene og kutt dem i små biter.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett potetene i kjelen og rør rundt i et minutt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp til potetene er møre, ca. 15 minutter.
6. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Varm opp suppen igjen, men ikke kok.
8. Server suppen med fersk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Fett: 10 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.46 (4904 anmeldelser) ★★★★★ del