Pestolla Maustettu Lupiinitempe på Ruisbrød
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer smakfull pestomaustet lupin-tempe og sprøtt rugbrød, og gir et sunt og mettende alternativ til lunsj eller snacks.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 2-4 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g lupin-tempe
- 2 ss pesto
- 4 skiver rugbrød
- 1 moden avokado
- 1 tomat
- Salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking

Instruksjoner:

1. Skjær lupin-tempen i skiver og stek dem i olivenolje på middels varme til de er gyllenbrune.
2. Bland pestoen med de stekte tempe-skivene i en bolle, og sørg for at tempen er godt dekket med pesto.
3. Skjær avokado og tomat i skiver.
4. Rist rugbrødskivene om ønskelig.
5. Sett sammen brødene: legg pestomaustet lupin-tempe, avokado, tomatskiver og salat på brødet. Tilsett salt og pepper etter smak.
6. Dekk med en annen skive rugbrød og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g
- Salt: 0.5 g

Vurderinger: 4.65 (2743 anmeldelser) ★★★★★ del