Runebergin kääretorttu
oppskrift

Runebergin kääretorttu er en saftig delikatesse som kombinerer tradisjonelle smaker med moderne baking. Fyllet med bringebærsyltetøy gir fuktighet og smak til hver bit.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 12 biter

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl brunt sukker
- 2 dl mandelmel
- 1 dl brødrasp (eller pepperkakemuler)
- 1 ts pepperkakekrydder
- 1/2 ts bitter mandelolje
- 3 egg
- 1 dl bringebærsyltetøy

Fremgangsmåte:

1. Pisk mykt smør og brunt sukker i en bolle.
2. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hver.
3. Bland mandelmel, brødrasp og pepperkakekrydder, og tilsett det i deigen.
4. Tilsett bitter mandelolje og rør til det er jevnt.
5. Fordel deigen på et bakepapirkledd stekebrett, og jevn ut overflaten.
6. Stek ved 175 grader i ca. 25 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
7. La kaken avkjøle litt, og smør bringebærsyltetøy jevnt over.
8. Rull kaken tett i bakepapir og legg den i kjøleskapet i minst en time for å sette seg.
9. Skjær i skiver og server.
Næringsinnhold (per bit):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.54 (1360 anmeldelser) ★★★★★ del