Rullakebab Seitan-kebabista
oppskrift

En smakfull og mettende rullakebab med seitan som hovedingrediens.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- Tynnbrød/pizzabunn:
- 5 dl hvetemel
- 1 pose tørrgjær
- 2 ts sukker
- 1 ts salt
- 2 ½ dl vann
- 2 ss olivenolje
- Hvitløksyoghurt-dressing:
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 2 hvitløksfedd
- ½ ts salt
- Enkel tomatsaus:
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl vann
- 1 ts sukker
- 1 ts sriracha (eller etter smak)
- Fyll:
- Seitan-kebab
- Blåmuggost (valgfritt)
- Marinert rødkål
- Rødløk
- Andre grønnsaker (f.eks. salat, agurk, tomat)
Fremgangsmåte:
1. Lag tynnbrød/pizzabunn: Bland hvetemelet, tørrgjæren, sukkeret og saltet i en bolle. Tilsett vann og olivenolje, og kna deigen i omtrent 5-10 minutter til den er glatt. La deigen heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
2. Lag hvitløksyoghurt-dressing: Bland tyrkisk yoghurt, knuste hvitløksfedd og salt i en bolle. Rør godt og sett i kjøleskapet for å la den trekke til seg smakene.
3. Lag tomatsaus: Bland tomatpuré, vann, sukker og sriracha i en kjele. Varm opp blandingen på lav varme til den er godt blandet og litt tykkere. Ta av varmen.
4. Kjevle ut den hevede deigen til en tynn leiv og stek den i panne eller i ovn til den er gyllen og sprø.
5. Bygg rullakebaben: Legg seitan-kebab, hvitløksyoghurt-dressing, tomatsaus og rikelig med grønnsaker på den stekte deigen. Tilsett blåmuggost om ønskelig.
6. Rull fyllet tett inn i deigen og nyt straks!
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.42 (3273 anmeldelser) ★★★★★ del