Rouille-kastike
oppskrift

Rouille er en deilig og krydret saus som passer spesielt godt til sjømat og supper.
Valgetid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 2 ss finhakket lyst brød
- 1 rød chili (fersk eller tørket), frøene fjernet
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 0,5 ts fint havsalt
- 2 eggeplommer
- 100 ml olivenolje
Fremgangsmåte:
1. Finhakk chilien og legg den i en morter.
2. Tilsett de skivede hvitløksfeddene og det finhakkede brødet i morteren.
3. Mos ingrediensene til en jevn pasta.
4. Tilsett eggeplommene og havsalt til pastaen, og rør godt.
5. Hell olivenoljen i gradvis mens du fortsetter å røre, til blandingen er glatt og emulgerer.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 0,5 g

Vurderinger: 4.83 (4432 anmeldelser) ★★★★★ del