Marsala-kastike
oppskrift

Marsala-kastike er en klassisk saus til biff som fremhever den deilige smaken av kjøttet. Denne sausen er full av smak og karakter, og er et perfekt valg for spesielle måltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 dl Marsala-vin
- 2 dl kjøttbuljong
- 1 ss soyasaus
- 1 ss fersk timian, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss maisstivelse (valgfritt, for jevning)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en panne over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk og gjennomsiktig.
2. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt, til det dufter.
3. Hell Marsala-vinen i pannen og la det koke til væsken er redusert til omtrent halvparten.
4. Tilsett kjøttbuljongen og soyasausen. La sausen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter, til den tykner litt.
5. Smak til sausen med hakket timian, salt og pepper.
6. Hvis du ønsker å tykne sausen, bland maisstivelsen med en liten mengde vann og tilsett det i sausen. La det koke i noen minutter til.
7. Server varm sammen med biff.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.77 (1284 anmeldelser) ★★★★★ del