Pippuripihvi med Sauce Marsala og Pont Neuf-poteter
oppskrift

En deilig pippuripihvi servert med smakfull Sauce Marsala og sprø Pont Neuf-poteter. Perfekt middag for to!

Valmistusaika: 45 minutter
Annosmåte: 2

Ainesosat:

Pippuripihvi:
- 2 x 150-200 g biff av indrefilet
- Fersk knust pepper (rikelig)
- Grillkrydder
- Salt
- Smør (til steking)
- Olje (til steking)
Sauce Marsala:
- Stekesjy fra pannen
- 1 dl vann
- Knust pepper
- 1 dl marsala
- 1 ss whisky
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss smør
Pont Neuf-poteter:
- 2 poteter (f.eks. Rosamunda)
- Smør
- Hvitløk
- Timian

Instruksjoner:

1. Krydre biffene rikelig med knust pepper, grillkrydder og salt.
2. Varm opp smør og olje i en panne, og stek biffene på begge sider til ønsket stekegrad. Ta biffene ut av pannen og la dem hvile.
3. Lag Sauce Marsala: Hell stekesjyen fra pannen i en kjele og tilsett vann, knust pepper, marsala, whisky og tomatpuré. La småkoke i ca. 5 minutter til sausen tykner litt. Tilsett smør og rør godt.
4. Skrell og skjær potetene i staver. Varm opp smør i pannen og tilsett hakket hvitløk og timian. Stek potetene til de er gyldne og sprø.
5. Server biffene med Sauce Marsala og Pont Neuf-poteter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 640 kcal
- Protein: 45 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.84 (3824 anmeldelser) ★★★★★ del