Marsala-kastike til biff
oppskrift

Marsala-kastiken er en deilig og aromatisk tillegg til biffen, som fremhever kjøttsmaken og gir retten en livlig karakter. Denne oppskriften er et utmerket valg for spesielle anledninger eller hverdagsluksus.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 250 ml Marsala-vin
- 200 ml kjøttbuljong
- 1 ss fersk rosmarin, finhakket
- 1 ss fersk timian, finhakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss maisstivelse (valgfritt, for tykning)

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en stor kasserolle på middels varme. Tilsett den finhakkede løken og surr til den er myk og gjennomsiktig.
2. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere ett minutt til det dufter.
3. Hell Marsala-vinen i pannen og la det småkoke i omtrent 5 minutter, til det reduseres litt.
4. Tilsett kjøttbuljongen og de finhakkede urtene. La sausen småkoke i 10 minutter, til den tykner litt.
5. Smak til med salt og pepper. Om du ønsker en tykkere saus, kan du blande maisstivelsen med litt vann og tilsette det i sausen, kok i noen minutter til.
6. Server varm over biffen eller ved siden av.
Næringsinnhold per porsjon (omtrent):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 1 g
Karbohydrater: 5 g
Fett: 14 g
Fiber: 0 g

Vurderinger: 4.98 (4641 anmeldelser) ★★★★★ del