Rosolli-pastasalat
oppskrift

En smakfull rosolli-pastasalat som kombinerer tradisjonelle rosolli-smaker med pastas fyldighet. Perfekt til julebordet eller andre festlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4–6 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne)
- 2 dl rødbeter (kokt og terninger)
- 1 dl gulrøtter (kokt og terninger)
- 1 dl eple (terninger)
- 1 dl sylteagurk (terninger)
- 1 dl erter (frosne eller friske)
- 1 dl rømme
- 1 dl majones
- 2 ss eddik
- 1 ts sukker
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkens instruksjoner, sil av og la den avkjøle.
2. Lag dressingen ved å blande rømme, majones, eddik og sukker i en bolle. Smak til med salt og pepper.
3. Tilsett den avkjølte pastaen, rødbeter, gulrøtter, eple, sylteagurk og erter i dressingen. Bland godt.
4. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 15 minutter før servering.
5. Pynt med frisk dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.69 (3707 anmeldelser) ★★★★★ del