Romesco-kastike
oppskrift

En smakfull og allsidig saus som passer perfekt til sjømat, grillet fisk og pølser. Forberedelsestid: 20 minutter. Serveringsstørrelse: 4 porsjoner.
Ainesdeler:
- 2 paprika (røde eller gule)
- 1 dl ristede mandler
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ss eddik
- 1 dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Rist paprikaene i ovnen på 200 grader i ca. 15-20 minutter, til skinnet er mørkt og rynkete.
2. La paprikaene avkjøle litt, skrell dem og fjern frøene.
3. Ha de skrelte paprikaene, ristede mandler, hvitløk, røkt paprikapulver og eddik i en blender.
4. Kjør ingrediensene til en jevn masse og tilsett olivenoljen gradvis mens du blander.
5. Smak til med salt og pepper.
6. Server umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 6 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.37 (2453 anmeldelser) ★★★★★ del