Romesco-saus og grillbiff
oppskrift

Romesco-saus er en deilig og smakfull tilbehør til grillbiffer. Denne oppskriften kombinerer perfekt saftigheten fra biffene med den nøtteaktige smaken fra sausen. Forberedelsestid ca. 30 minutter og porsjoner til 4 personer.
Ingredienser:
- 2 paprika (for eksempel røde)
- 100 g mandler
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl olivenolje
- 2 ss eddik
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 4 grillbiffer (f.eks. storfekjøtt eller kylling)
Fremgangsmåte:
1. Rist paprikaene i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, til skinnet er svartnet. La dem avkjøle, skrell og fjern frøene.
2. Rist mandlene i en tørr panne til de er gyllenbrune.
3. Ha de ristede paprikaene, mandlene, hvitløk, olivenolje, eddik, salt og svart pepper i en blender. Kjør til en jevn saus.
4. Grill biffene til ønsket stekegrad.
5. Server grillbiffene med romesco-sausen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 35 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.38 (6121 anmeldelser) ★★★★★ del