Nyhtösvin og Haudede Grønnsaker
oppskrift

Saftig nyhtøsvin laget i en slow cooker, servert med deilige grønnsaker. Den perfekte retten for familiemiddagen!
Valgetid: 8 timer
Serveringsstørrelse: 4-6

Ingredienser:

Nyhtøsvin:
- 1,5 kg svinekjøtt (kassler)
- 5 dl vann
- 0,5 dl havsalt
- 2 ts sukker
Krydderblanding:
- 1 ss spisskummen
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ss chilipulver
- 1 ss cayennepepper
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss grovmalt svart pepper
- 1 ss salt
- 1,25 dl sukker
Haudede grønnsaker:
- 1 stor rødløk i båter
- 2 gulrøtter i biter
- 1 pastinakk i biter
- 1 søtpotet i biter
- Noen kvister timian
- 1 ss olivenolje
- 2 ss flytende honning
- Salt
- Nykvernet svart pepper

Instruksjoner:

1. Saltlake: Kok opp vannet og løs opp havsalt og sukker. La lake avkjøle seg.
2. Krydderblanding: Bland alle ingrediensene til krydderblandingen godt sammen og sett til side.
3. Forbered kjøttet: La svinekjøttet stå i romtemperatur. Sprøyt saltlake på kjøttet på flere steder. Gni krydderblandingen inn i kjøttets overflate.
4. Kok svinekjøttet: Legg det krydrede kjøttet i en slow cooker, sett på lokket og juster temperaturen til Low. La det koke i 8 timer, og snu kjøttet halvveis.
5. Forbered grønnsakene: Kutt grønnsakene og løken. Legg dem i slow cookeren. Bland olje, honning og krydder i en liten bolle og gni blandingen over grønnsakene. Legg søtpoteten øverst.
6. Haud grønnsakene: Haud grønnsakene på Low i 4 timer, eller til de er møre. Søtpoteten kan legges til etter 1 time om ønskelig.
7. Server: Ta nyhtøsvinet ut av slow cookeren og riv det fra hverandre med en gaffel. Server med det saftige kjøttet og de haudede grønnsakene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.11 (461 anmeldelser) ★★★★★ del