Enkel Tomatsuppe
oppskrift

Denne deilige og næringsrike tomatsuppen er et perfekt valg for en lett lunsj eller middag. Forberedelsestiden er bare 30 minutter, og den rekker til fire porsjoner.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 800 g hermetiske tomater
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl grønnsaksbuljong
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken.
2. Varm olivenoljen i en kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 5 minutter til de er myke.
3. Tilsett hermetiske tomater, sukker, salt, svart pepper og grønnsaksbuljong. Rør godt.
4. La suppen småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
5. Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender til den er glatt.
6. Server suppen varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.11 (1234 anmeldelser) ★★★★★ del