Risotto med Bratwurst
oppskrift

En kremet risotto som kombinerer bratwurst og deilig smak. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en selvstendig middag.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g Arborio risottoris
- 1 pakke bratwurst
- 1 liter kjøttbuljong (2 buljongterninger)
- Ca. 100 ml kremfløte
- Ca. 150 ml mørkt lagerøl
- 2 hvitløksfedd
- 1 løk
- Ca. 10 cm vårløk, hakket
- 200 g svinefilet
- Ca. 100 g revet parmesan
- Nykvernet svart pepper
- Smør til sautering

Instruksjoner:

1. Forbered 1 liter kjøttbuljong og hold den varm.
2. Rens og hakk hvitløk og løk. Sauter dem i en stor klump smør i en stekepanne.
3. Tilsett risottoris i pannen og rør i noen minutter til risen tar opp smaken.
4. Hell ølet i pannen og la alkoholen fordampe, rør forsiktig.
5. Tilsett buljong og risottoris vekselvis, rør forsiktig.
6. Grill bratwurstene til de er gjennomstekte og skjær dem i små biter.
7. Krydre risottoen med vårløk, nykvernet svart pepper og en skvett kremfløte. La det trekke.
8. Tilsett bitene av bratwurst og revet parmesan til risottoen. Smak til med salt om nødvendig.
9. Server risottoen varm sammen med svinefilet, og pynt med persille.
Næringsinnhold per porsjon (estimert):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1.5 g

Vurderinger: 4.34 (3982 anmeldelser) ★★★★★ del