Poro, pasta og ansjos-smør
oppskrift

Denne deilige oppskriften kombinerer reinsdyr, pasta og en smakfull ansjos-smørsaus, og skaper et fyldig og næringsrikt måltid. Passer perfekt til spesielle anledninger eller som en hverdagsdelikatesse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g reinsdyrkjøtt, strimlet
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 100 g smør
- 4-6 ansjosfileter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkens anvisninger. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Smelt smøret i en stor panne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og ansjosfiletene. Stek til hvitløken er gyllen og ansjosen har smeltet.
3. Legg reinsdyrkjøttet i pannen og stek til det er gjennomstekt og har fått fin farge. Krydre med salt og pepper.
4. Hell kremfløten i pannen og rør godt. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen jevnere.
5. Bland den kokte pastaen inn i reinsdyret og sausen. La det varme seg opp i et øyeblikk.
6. Server porsjonene pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 650 kcal
- Proteiner: 35 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.78 (3369 anmeldelser) ★★★★★ del