Perunarieskat med laksfyll
oppskrift

Disse deilige perunarieskatene er et perfekt alternativ for travle dager og gir smakfullt fylte med laks. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer 4.

Ingredienser:

- ½ kg poteter (kokt)
- 2 dl byggmel
- 1 ts salt
#

Laksfyll:

- 1 pakke kaldrøkt laks
- ½ stk rødløk
- 1 dl rømme
- 1 ss fersk dill (hakket)
- Sort pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Skrell og mos de kokte potetene i en bolle.
2. Tilsett byggmel og salt til potetmosen. Bland godt til en jevn deig.
3. Del deigen i fire deler og form dem til runde lapper.
4. Stek lappene i en varm panne til de er gyllenbrune på begge sider (ca. 3-4 minutter per side).
5. Forbered laksfyllet: finhakk rødløken og bland den med kaldrøkt laks, rømme og dill. Smak til med sort pepper.
6. Fyll perunarieskatene med laksfyllet og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.13 (2051 anmeldelser) ★★★★★ del