Riista indrefilet med koreanske smaker
oppskrift

I denne deilige oppskriften får vi en smakfull kombinasjon av norsk villkjøtt og sterke koreanske krydder. Dette måltidet tar deg med på en smakfull reise til Sør-Korea.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg riista indrefilet
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ss sesamolje
- 2 ss olivenolje
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss sesamfrø
- Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

1. Ta riista indrefileten ut og la den få romtemperatur. Frossent kjøtt bør tines i kjøleskapet over natten og deretter tas ut i romtemperatur.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Lag den koreanske marinaden ved å blande hvitvinseddik, sesamolje, olivenolje, brunt sukker og sesamfrø godt sammen.
4. Krydre indrefileten med salt og pepper. Sett et steketermometer i siden av fileten.
5. Pensle marinaden over fileten og plasser den i ovnen. Stek i omtrent 1 time, eller til innvendig temperatur når 60-65 grader (medium-rare).
6. Ta fileten ut av ovnen og la den hvile under aluminiumsfolie i 10-15 minutter før du skjærer den opp.
7. Skjær fileten i skiver og server med resten av marinaden.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.19 (2288 anmeldelser) ★★★★★ del