Riista-gulassi
oppskrift

En smakfull og varmende gryterett med viltkjøtt. Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter. Servering: 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 500 g elg- eller reinsdyrstek
- 1/2 dl olje
- 2 l vann
- 1 ts salt
- 5 fedd hvitløk
- 5 løk
- 4 gulrøtter
- 2 poteter
- 2 laurbærblad
- 1 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 dl rødvin (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kutt elg- eller reinsdyrsteken i terninger.
2. Varm oljen i en stor gryte og brun kjøttbitene godt.
3. Tilsett hakket hvitløk, løk og terninger av gulrøttene. Stek i noen minutter.
4. Hell vannet i gryten og tilsett salt, laurbærblader, svart pepper og paprikapulver. La det koke.
5. La det småkoke på lav varme i omtrent 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt.
6. Tilsett terninger av potetene og kok videre i 20-30 minutter, til potetene er møre.
7. Server gulassien varm, og tilsett gjerne rødvin før servering om ønskelig.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 450
Fett: 20 g
Karbohydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.85 (2653 anmeldelser) ★★★★★ del