Gulassi (Gulyász)
oppskrift

En tradisjonell ungarsk gryte laget med smakfulle ingredienser og langkokt for en deilig og fyldig smak.

Valmistusaika: 2 timer
Annosmåte: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 800 g storfekjøtt (f.eks. bog eller høyrygg)
- 2 ss olje
- 2 løk
- 3 hvitløksfedd
- 2 ss paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2-3 poteter
- 2 gulrøtter
- 1 paprika
- 1 liter kjøttkraft
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skjær storfekjøttet i terninger.
2. Surr hakket løk og hvitløk i olje i en stor gryte.
3. Tilsett storfekjøttet i gryten og brun det godt.
4. Bland inn paprikapulver, salt, svart pepper, spisskummen og chilipulver.
5. Tilsett terninger av poteter, gulrøtter og paprika.
6. Hell kjøttkraften over ingrediensene i gryten og legg i laurbærbladet.
7. La gulassien småkoke på lav varme i ca. 1,5 time, til kjøttet er mørt og grønnsakene myke.
8. Server gulassien med ferskt brød eller potetmos.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.86 (4742 anmeldelser) ★★★★★ del