Fylte Paprikaer
oppskrift

En deilig og mettende rett med paprika fylt med ris, kjøttdeig og krydder. Perfekt til lunsj eller middag! Forberedelsestid: 1 time. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 4 store paprika (røde eller gule)
- 300 g kjøttdeig (storfe eller svin)
- 1 dl langkornet ris
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts oregano
- 1 boks (400 g) hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en panne og tilsett hakket løk og knust hvitløk. Sauté til de er myke.
2. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er brunet. Krydre med salt, svart pepper, paprikapulver og oregano.
3. Kok risen i henhold til pakkens instruksjoner og bland den inn i kjøttdeigblandingen. Rør godt.
4. Skjær av toppen på paprikaene og fjern frøene. Fyll paprikaene med ris- og kjøttdeigblandingen.
5. Legg de fylte paprikaene i en ildfast form og hell hakkede tomater over dem.
6. Strø revet ost over de fylte paprikaene.
7. Stek i ovnen ved 180°C i ca. 30-40 minutter, til paprikaene er myke og osten er gyllenbrun.
8. La dem avkjøle i noen minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon, 1 paprika):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.94 (5114 anmeldelser) ★★★★★ del