Marja-sopp- og viltgryte
oppskrift

Denne smakfulle og næringsrike retten fremhever smakene av bær, sopp og viltkjøtt, og er en flott måte å introdusere skolebarn for naturens skatter.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g friske bær (f.eks. blåbær eller tyttebær)
- 200 g sopp (f.eks. kantareller eller sjampinjong)
- 300 g viltkjøtt (f.eks. elg eller hjortefilet)
- 1 løk
- 2 ss smør
- 1 dl fløte
- Salt og pepper etter smak
- Friske villurter (f.eks. nesle eller løvetannblader) til pynt
Fremgangsmåte:
1. Rens og hakk soppen. Finhakk løken.
2. Varm smøret i en stekepanne og tilsett løken. Sauter løken i noen minutter.
3. Tilsett soppen i pannen og stek til den er mør.
4. Skjær viltkjøttet i små strimler og tilsett i pannen. Stek til kjøttet er gjennomstekt.
5. Tilsett bærene i pannen og rør forsiktig. La det koke i noen minutter.
6. Hell fløten i pannen og smak til med salt og pepper. Rør godt og la det småkoke lett.
7. Server retten varm og pynt med friske villurter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.23 (219 anmeldelser) ★★★★★ del