Riistamakkara Lounassalaatti
oppskrift

En rask lunsjrett med riistamakkar og friske grønnsaker. Perfekt til lunsj!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- Riistamakkara
- Gurke
- Tomat
- Fetaost
- Purre
- 1 dl olivenolje
- ½ dl sitronsaft
- 3 hvitløksfedd
- ½ dl sukker
- 1 ss dijonsennep
- Friske urter (persille, timian, oregano)
- ½ ts salt
- ¼ ts pepper

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær gurken i biter, og del tomatene i små biter. Legg dem på et serveringsfat.
2. Skjær riistamakkara i biter og tilsett purre i skiver.
3. Lag salatdressing ved å blande olivenolje, sitronsaft, sukker, knust hvitløk, dijonsennep, hakkede urter, salt og pepper i en bolle.
4. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
5. Riv fetaosten over salaten.
6. Server straks og nyt!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.69 (1569 anmeldelser) ★★★★★ del