3-2-1 Ribber i Weber WSM Røykeren
oppskrift

Disse saftige og møre ribbene tilberedes enkelt med 3-2-1-metoden, som garanterer en perfekt røykopplevelse. Forberedelsestid er ca. 6 timer, og oppskriften er nok til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1 kg svineribber
- 2 ss røykspon (f.eks. eple- eller hickory)
- 1/4 kopp rub-krydderblanding
- 1/2 kopp BBQ-saus
- 1/4 kopp eple- eller ananasjuice
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Fjern membranen fra ribbene og krydre dem med rub-krydderblandingen. La dem stå en stund for å trekke til seg smaken.
2. Forvarm Weber WSM røykeren til 110-120 °C.
3. Røyk ribbene direkte på grillristen i 3 timer.
4. Ta ribbene ut av røykeren og pakk dem tett inn i aluminiumsfolie. Tilsett eplejuice og BBQ-saus i folien.
5. Røyk ribbene i folien i 2 timer.
6. Ta ribbene ut av folien og pensle med mer BBQ-saus. Røyk i ytterligere 1 time uten folie.
7. La ribbene hvile i noen minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.37 (5889 anmeldelser) ★★★★★ del