Rapukeitto
oppskrift

En smakfull suppe som feirer starten på rakfisk sesongen. Enkel å lage og full av smak.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g ferske reker
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 poteter
- 1 gulrot
- 1 l fiskebuljong
- 2 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
- 2 ss smør

Ohjeer:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og tern potetene og gulroten.
2. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett potetene og gulroten i kjelen og stek i et par minutter.
4. Hell fiskebuljongen i kjelen og kok opp. La det småkoke til grønnsakene er møre.
5. Tilsett rekene og kremfløten. La det koke i noen minutter til rekene er ferdige.
6. Smak til med salt og pepper. Server suppen med frisk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 320
Protein: 18 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 15 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.1 (4793 anmeldelser) ★★★★★ del