Punajuuriohratto
oppskrift

En smakfull og næringsrik rett med bygggryn og rødbeter.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 dl bygggryn
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 rødbeter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og terninger rødbetene.
2. Varm olivenoljen i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett terningene av rødbeter og stek i noen minutter.
4. Ha i bygggrynene og rør godt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og la det koke. Senk varmen og la det småkoke til bygggrynene er møre (ca. 20-25 minutter).
6. Bland inn den revne parmesanosten og smak til med salt og pepper.
7. Server med fersk persille på toppen.
Nyt den deilige punajuuriohrattosen!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 10 g
Karbohydrater: 50 g
Kostfiber: 10 g
Protein: 12 g

Vurderinger: 4.38 (6346 anmeldelser) ★★★★★ del