Herkkusienekjøttsuppe
oppskrift

Herkkusienekjøttsuppe er en fyldig og smakfull suppe som varmer sjel og kropp. Passer perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Valgetstid: 30 minutter
Annosmå: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Skjær opp herkkusoppen, løk og hvitløk.
2. Smelt smøret i en gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
3. Tilsett herkkusoppen og stek til de er gyllenbrune.
4. Hell grønnsaksbuljongen i gryten og la det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
6. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm suppen sakte opp, men la den ikke koke.
7. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.01 (4991 anmeldelser) ★★★★★ del