Rekerfest
oppskrift

Rekerfest er en deilig sommertradisjon der man nyter ferske reker, smakfulle tilbehør og godt selskap. Denne oppskriften veileder deg til å sette sammen en vellykket rekefest.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 6–8 personer

Ingredienser:

- 2 kg ferske eller frosne reker
- 1 liter vann
- 2 dl salt
- 1 dl fersk dill, hakket
- 1 sitron, delt i båter
- Ristet brød
- Smør eller majones
- Hakket dill til servering
- Osteskiver (f.eks. emmental)
- Kaldt vann, øl eller tørr hvitvin
- Snaps (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vannet i en stor kjele og tilsett salt. Når vannet koker, tilsett rekene. Kok i ca. 10–15 minutter, til rekene er kokte og fine og røde.
2. Lag dillvannet: tilsett hakket dill i kjelen og rør godt.
3. Ta rekene ut av kjelen og la dem avkjøles. Server rekene varme eller kalde.
4. Legg rekene på et serveringsfat og server med ristet brød, smør eller majones. Topp med hakket dill og sitronbåter.
5. Server drikke, som kaldt vann, øl eller hvitvin, samt snaps.
6. Nyt rekefesten i godt selskap!

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.78 (3478 anmeldelser) ★★★★★ del