Hernenäkkileipä med Hernepesto
oppskrift

Rapeat hernenäkkileivät kombinert med en myk og fyldig hernepesto. Denne deilige kombinasjonen passer perfekt som snacks eller en lett middag.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 10-12 näkkileipää og ca. 3 dl pesto

Ainesosat

Hernenäkkileipä:
- 3 dl hernerouhetta
- 1 dl kaurahiutaleita
- 4 dl kiehuvaa vettä
- 1 tl suolaa
- 1 dl kauraleseitä
- 2 rkl seesaminsiemeniä (+ litt til pynt)
- 3 dl täysjyväspelttijauhoja
- 0,5 dl rypsiöljyä
- Litt olje til smøring av bakepapir
Hernepesto:
- 1,5 dl hernerouhetta
- 1,5 dl kiehuvaa vettä
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- Ca. 2,5 dl rypsiöljyä
- 2 rkl limemehua
- 1 dl juustoraastetta (f.eks. emmental eller parmesan)
- 1 dl fersk persille, hakket
- 0,5 dl fersk mynte, hakket
- Sort pepper, etter smak
- Salt, etter smak

Ohjeet

1. Hernenäkkileipä: Ha hernerouhe og kaurahiutale i en bolle. Hell over kokende vann og la det svelle i ca. 15 minutter.
2. Bland inn salt, kauralese, sesamfrø og speltmel i den svulmede blandingen. Tilsett rapsolje og rør til du får en jevn og myk deig.
3. Del deigen i flere deler og kjevle den ut til tynne plater. Dryss sesamfrø over deigen mens du kjevler.
4. Lag ønskede former med former eller skjær i passende biter. Legg knekkebrødene på et bakepapir som er smurt med olje.
5. Stek ved 230 grader i ca. 8 minutter. La dem avkjøle og oppbevar i papirpose på et tørt sted.
6. Hernepesto: Ha hernerouhe i en bolle og hell over kokende vann. La det svelle i ca. 15 minutter.
7. Tilsett de mykne hernene, solsikkefrø, rapsolje, limejuice, ost, persille, mynte, sort pepper og salt. Kjør til en jevn pasta, for eksempel med en stavmikser.
8. Oppbevar den ferdige hernepestoen i kjøleskapet og server med hernenäkkileipä eller bruk som pastasaus.

Ravintosisältö (per porsjon):
- Kalorier: ca. 150 kcal (knekkebrød) + 100 kcal (hernepesto)
- Protein: 5 g (knekkebrød) + 3 g (hernepesto)
- Karbohydrater: 20 g (knekkebrød) + 5 g (hernepesto)
- Fett: 6 g (knekkebrød) + 10 g (hernepesto)

Vurderinger: 4.56 (5121 anmeldelser) ★★★★★ del