Hernepesto-avokadoleivät
oppskrift

Hernepesto-avokadoleivät er en deilig og næringsrik frokost som kombinerer fersk hernepesto, avokado og fargerike toppings. Denne oppskriften er perfekt for å starte dagen friskt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2-4 brød

Ingredienser:

- 2 dl ferske erter
- 1 dl basilikum
- 1/2 dl pinjekjerner
- 1/2 dl olivenolje
- 1/2 dl parmesanost
- 1 løk
- 1-2 modne avokadoer
- 4 skiver landbrød
- Cherrytomater
- Fersk koriander
- Salt etter smak
- Pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Lag hernepesto ved å blande ferske erter, basilikum, pinjekjerner, olivenolje, parmesanost, løk, salt og pepper i en blender til blandingen er jevn.
2. Rist skivene av landbrød til de er gyldenbrune.
3. Smør hernepesto på de ristede brødskivene.
4. Skjær avokadoen i skiver og legg dem på pesto-brødet.
5. Topp med cherrytomater og fersk koriander.
6. Avslutt med et dryss av salt og pepper før servering.

Næringsinnhold (per brød):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.11 (1771 anmeldelser) ★★★★★ del