Hernepesto-avokadoleivät
oppskrift

Hernepesto-avokadoleivät er en deilig og næringsrik frokost som kombinerer fersk hernepesto, avokado og cherrytomater. Denne oppskriften er perfekt for en sommermorgen når du vil nyte solen og smakfull mat.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 brød

Ingredienser:

- 1 kopp ferske erter
- 1/4 kopp pinjekjerner
- 1/4 kopp parmesanost (revet)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 4 skiver landbrød
- 1 moden avokado (skivet)
- Fersk koriander
- Cherrytomater (delte)

Instruksjoner:

1. Lag hernepesto: Bland ferske erter, pinjekjerner, parmesanost, olivenolje, hvitløk, salt og sort pepper i en blender til blandingen er jevn.
2. Rist landbrødskivene lett.
3. Smør hernepestoen på det ristede brødet.
4. Legg skiver av avokado på pestoen.
5. Topp med fersk koriander og cherrytomater på brødet.
6. Avslutt med et lite dryss av salt og sort pepper før servering.
Næringsinnhold (per brød):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 8 g
Karbohydrater: 22 g
Fett: 15 g
Fiber: 6 g

Vurderinger: 3.53 (856 anmeldelser) ★★★★★ del