Raparperi-mascarponeiskrem
oppskrift

En deilig iskrem som kombinerer syrlig rabarbra med fyldig mascarpone, og skaper en unik smaksopplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter + avkjøling.
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g rabarbra
- 100 g sukker
- 1 ss sitronsaft
- 250 g mascarponeost
- 200 ml kremfløte (35%)
- 100 ml melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær rabarbraen i små biter.
2. Kok rabarbraen i en kjele med sukker og sitronsaft i ca. 10-15 minutter, til rabarbraen blir myk. La det avkjøle.
3. Bland mascarpone, kremfløte, melk og vaniljeekstrakt i en bolle til blandingen er jevn.
4. Tilsett den avkjølte rabarbrablandingen til mascarponeblandingen og rør godt.
5. Hell blandingen i en iskremmaskin og lag iskrem i henhold til maskinens instruksjoner, eller hell blandingen i en beholder og sett den i fryseren. Rør om hver 1-2 time til den er helt fryst.
6. Server iskremen i porsjoner og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 150 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.25 (3624 anmeldelser) ★★★★★ del