Ranskalaiset løk med stor squash
oppskrift

En deilig og fyldig rett som kombinerer søte løk med smakfull squash. Perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 2 store løk
- 2 ss smør
- 1 stor squash
- 500 ml grønnsaksbuljong (vann + terning)
- 1 ss fransk sennep
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær løkene i tynne ringer.
2. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løkringene og stek dem til de er myke og lett karamelliserte, omtrent 10-15 minutter.
3. Vask squashen og skjær den i små terninger.
4. Tilsett squashterningene i stekepannen med løken og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Hell i grønnsaksbuljongen og fransk sennep. Rør godt og la det småkoke på lav varme i 10-15 minutter, til squashen er myk.
6. Smak til med salt og server varm.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.67 (2354 anmeldelser) ★★★★★ del