Friterte franske poteter
oppskrift

Disse sprø og deilige franske potetene lages med tre forskjellige friteringer, noe som sikrer perfekt tekstur og smak.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kg poteter (f.eks. melne poteter)
- Salt
- Olje til fritering

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær potetene i lange staver. Skyll potetene i kaldt vann for å fjerne stivelsen.
2. La potetstavene ligge i vann i ca. 30 minutter. Dette hjelper til med å få en sprø tekstur.
3. Tørk potetene godt med et kjøkkenhåndkle.
4. Varm opp oljen i en dyp stekepanne eller frityrgryte til 160 grader.
5. Friter potetene i små porsjoner i ca. 5-6 minutter, til de er myke, men ikke farget ennå.
6. Ta potetene ut av oljen og la dem avkjøles i ca. 10 minutter.
7. Varm opp oljen til 180 grader.
8. Friter potetene igjen i små porsjoner i ca. 3-4 minutter, til de er gyldenbrune og sprø.
9. Legg de ferdige potetene på tørkepapir for å la overflødig olje renne av.
10. Krydre med salt og server straks.
Næringsinnhold per porsjon (ca. 100g):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Vurderinger: 4 (3069 anmeldelser) ★★★★★ del